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庐山云雾茶的传说介绍
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庐山云雾茶的传说介绍

 
     追溯庐山云雾茶的历史,始于西汉,距今已有两千多年,从唐朝开始被列为“贡茶”,一真沿袭到清末。蒙山贡奈,袭到清末。蒙山贡奈,领乡绅僧众,祭拜神灵,然后按夏历周岁天数,采芽叶365片,精制成“正贡”茶,专供皇帝祭祀宗庙之用;“陪贡”茶则制28斤,只供皇帝享受。经过两千多年来的延续研制,蒙茶品质优异,深得古往今来品茗者的赞誉. 
     唐代著名诗人白居易在《琴茶诗》中说:“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,把蒙茶与古名曲并列称颂。黎阳王在《蒙山白云岩茶诗》”中,高度评价蒙山茶说:“若教陆羽持公伦,应是人间第一茶”,表达了对蒙茶酷爱至深的感情,北宋著名画家、诗人文同以“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”的诗句。赞美蒙山茶为茶中之最。清代名士赵恒的《拭蒙茶诗》,对蒙山茶则更生动,更形象地加以称道:“色淡香长品自仙,露芽新掇亲手煎,一壶沁入诗脾后,梦醒甘回两颊涎”。至于“扬子江心水,蒙山顶上茶”,更是有口皆碑,无人不知。世界银行高级工程师布伦南·肯尼迪,题词赞蒙山茶为“绝世佳茗”。瑞士经济专家雅克·叶尼,在品评蒙茶时题词说,“我被蒙茶迷着了”.这都说明,名山蒙顶茶在我国历史上和当今世界、均享有很高的声誉。 
   庐山云雾茶之所以享有经久不衰的盛名,首先在于具有得天独厚的自然条件,蒙山位于名山县西部,与雅安接壤,由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰回峙,状若莲花,山势巍峨,峻峭挺拔。主峰海拔1440米。年平均气温14.5℃,年降量2000~2200毫米,相对湿度85%,常细雨蒙蒙,烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境,能减弱太阳光直射,使散射光增多,有利于茶叶中合氮物质的形成,也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。 
     古籍记载:“蒙山上有天幕复盖,下有精气滋养”,“蒙山之巅多秀岭,恶草不生生淑茗”。此外,蒙山茶积两千余年的加工经验,从采摘、制作、拼配、包装等各个环节,都丝不苟,严格把关,因而品质上乘,别具风味。其特点是,形美色绿,汤碧清沏,味醇鲜爽,香郁幽长,实有饮茶解闷,闻香爽神之功。从决定茶叶品质的主要化学成份来看,水浸出物达到43%以上,茶多酚达到3O%以上,每100克庐山云雾茶中含有氦基酸7000毫克,维生素C202~259毫克。由于内含物质丰富。色、香、味俱全。 
     名山素称“仙茶故乡”,独特的自然环境和气候,为发展茶叶创造了得天独厚的条件,是我国有文字记载人工植茶最早的地方,是中国茶和茶文化的发祥地之一。名山种茶起于西汉,蒙顶名茶唐始入贡,绵延至清,1200余年从无间断。“扬子江中水,蒙山顶上茶”的千古绝唱使蒙山茶在中国茶文化中居于突出地位。中华人民共和国成立后,蒙顶绿茶被正式列为国家礼茶,曾多次荣获国际金奖。全县现有茶园面积6万亩,茶叶年产量600万公斤,主要产品有蒙顶牌“黄芽、石花、甘露、万春银叶、玉叶长春”等。国家农业部和省农业厅在我县投资建设了“四川省名山茶树良种繁育场",国家科委、国家技术监督局在我县实施了《名山优质茶产业化示范工程》、《名山茶叶标准示范区》项目;四川省技术监督局在我县建立了“茶叶检测中心”。我县正发挥庐山云雾茶优势,加快茶叶基地建设,推广优良品种,推进产业化进程。如今,蒙茶早已垮越蒙山范围,周围的地区也广泛种植。 争取到2005年使全县茶园面积达到10万亩,产量达1000万公斤,成为全国产茶大县。

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